Thịt gà mềm, thơm mùi gừng với phần da gà giòn giòn ngon tuyệt ăn cùng cơm và nước sốt chua cay mặn ngọt hài hòa làm nên sự hấp dẫn cho món cơm gà Hải Nam nổi tiếng.

Nguyên liệu cần có:

• 1 con gà
• 1 kilogram gạo
• Tỏi, hành tím, gừng, rễ ngò, lá dứa mỗi thứ 10g
• 20 gram bơ
• ¼ (một phần tư) muỗng tiêu
• Hạt nêm, nước tương vừa đủ
• 4 muỗng đường
• 1 muỗng ớt
• 1 muỗng muối
• 2 muỗng tắc
• Xà-lách, cà chua, dưa leo, ngò trang trí

Hướng dẫn cách làm:

Cơm gà Hải Nam

Nguyên liệu làm món cơm gà Hải Nam

•  Gà rửa thật sạch để ráo, ướp ít hành tỏi băm và chút hạt nêm vào gà để khoảng 10 phút.
•  Gạo vo sạch để ráo nước. Tất cả các rau rữa sạch để ráo.
•  Cho mỡ gà, bơ và hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho gà vào đảo cho gà săn lại cho tiếp gạo vào trộn thật đều, nêm hạt nêm vào.

•  Cho nước dùng vào nấu cơm. Bó rễ ngò và lá dứa vào cho cùng vài lát gừng cắt mỏng vào nấu chín cơm.

•  Sốt: Cho hỗn hợp đường, tắc muối và ớt xay nhuyễn vào trộn thật đều để chấm thịt gà.

•  Cơm chín lấy gà ra cắt miếng vừa ăn, lấy cơm ra dĩa và trang trí cà chua cắt lát, dưa leo, xà-lách cùng ngò rí. Dùng kèm với nước tương.

Mong các bạn có dĩa cơm gà Hải Nam thật ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)